鉄がどのように吸収されるか、また、子供が実際に食事に含まれる鉄を確実に利用できるようにするにはどうすればよいかについて、知っておくべき重要なことがいくつかあります。
鉄分が豊富な食品と一緒に何を与えるかにもよりますが、お子様の体は食品中の鉄の 5 ～ 40% を摂取する可能性があります。大きな違い！
肉に含まれる鉄分は体に最も吸収されやすい
多くの野菜、果物、ベリー類は鉄分の優れた供給源ですが、人体が鉄分を最も容易に吸収するため、肉が最適です。(植物性鉄源より2～3倍優れています)
さらに、食事に肉を加えると、実際には、その食事に含まれる他の食品源から体がより多くの鉄分を摂取することになります。したがって、たとえば鶏肉とブロッコリーを一緒に提供すると、これらを別々の機会に食品に提供した場合よりも総鉄摂取量が多くなります。
C-ビタミンは鉄分ブースターです
もう 1 つのコツは、鉄分が豊富な食品をビタミン C が豊富な食品と一緒に子供たちに与えることです。ビタミンCは、野菜に含まれる鉄分を体に吸収しやすくします。
調理には鉄鍋を使用してください
これは、家族の食事に自然に鉄分を加えるための非常に素晴らしいヒントです。パスタソースやキャセロールなどの食品を鉄鍋で作ると、通常の鍋で調理した場合よりも鉄分が何倍も多く含まれます。ホーロー鍋ではなく、昔ながらの黒い鍋を使うようにしてください。
牛乳には注意してください
牛乳にはカルシウムが含まれており、鉄の吸収を阻害する可能性があります。さらに、牛乳には鉄分がほとんど含まれていません。
赤ちゃんの生後 1 年目は、牛乳 (ヤギ乳も同様) を飲まないようにすることが推奨されています。
鉄分が豊富な食事と一緒に牛乳ではなく水を与えるのも賢明です。もちろん、お粥と一緒にヨーグルトや牛乳を少し加えても大丈夫です。
投稿時間: 2022 年 10 月 9 日
